羊羹（ようかん）

　この間、しゅんい君が帰ってきたときに亮司にと羊羹（ようかん）を作ってきてくれました。本日お母さんと頂きました。ブランデーがよく効いており、香りは少ないものの大人仕様。羊羹であるがゆえに滑らかな食感に包まれた一時。

　先日の「おはぎ」といい、普段縁の遠い日本の伝統とお菓子の奥深さを感じました。

がんばれ　菓子職人。　応援しています。