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羊羹(ようかん)

 この間、しゅんい君が帰ってきたときに亮司にと羊羹(ようかん)を作ってきてくれました。本日お母さんと頂きました。ブランデーがよく効いており、香りは少ないものの大人仕様。羊羹であるがゆえに滑らかな食感に包まれた一時。

 先日の「おはぎ」といい、普段縁の遠い日本の伝統とお菓子の奥深さを感じました。

がんばれ 菓子職人。 応援しています。

 







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